Il est incontestablement le roi du pied de cochon ! Ah la merveille ! et ce n'est pas de la pub (ce serait vulgaire) mais un hommage au cochon, le meilleur ami du GéOptimiste : les fameux pieds de cochon entièrement désossés, les pieds de cochon cendrillon avec truffes et foie gras, les pieds de cochon traditionnels, les andouillettes tirées à la ficelle XL 5A, l'andouille blanche maison tirée à la ficelle, le pot de rillettes comme autrefois, la compotée de joue de cochon...